大枣粥 大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。
大枣比别的水果含有较多纤维素和钙﹑燐﹑铁﹐並有含铜的特点。
材料﹕
大枣30个﹐泡的米1杯﹐水5杯
做法﹕
(1)把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。
(2)把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。
(3)把磨后的米放在笊篱上﹐将米渣扔掉。
(4)把磨的米放在平锅里倒入水后﹐用木勺子边搅边熬。
(5)白米粥快熬好时﹐放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。
嫩南瓜粥 用青蛤和嫩南瓜煮的粥。
材料﹕
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺
做法﹕
(1)把米泡在淘米水里。
(2)
挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里